Cách làm món gà hấp lá chanh bằng nồi chiên hơi nước, “món ăn không thể thiếu” trong dịp tết

Gà luộc lá có lẽ là 1 trong các món ăn “quốc dân” được mọi người lựa chọn nhiều nhất trong dip tết, bởi lẽ nó dễ dàng trong khâu chuẩn bị cũng như chế biến. Thế nhưng luộc không thì khá nhạt nhẽo, vậy bạn hãy vào bếp cũng nồi chiên hơi nước UNIE, để biến tấu món ăn quốc dân ấy trở lên hấp dẫn và đậm đà hơn với công thức “gà hấp lá chanh nào”!

Những lưu ý khi chọn thịt gà cho món ăn thơm ngon

• 70% chất lượng món ăn sẽ phụ thuộc và độ tươi của thịt gà. Vì thế chúng ta nên lựa chọn những con gà tươi ngon, có màu da tươi tắn, căng bóng.
• Các bạn có thể phân biệt thịt gà tươi bằng cách: mùi từ thịt gà, không có những vết bầm tím và tụ máu trên con gà.
• Nên chọn những con gà có màu da vàng nhạt mỏng, đàn hồi cao và chỉ vàng đậm ở 1 số chỗ như ức gà và cánh.
• Tuyệt đối không mua những con gà có màu da tái xanh, mùi ôi, thịt không săn chắc đó là dấu hiệu của những con gà đã để lâu không còn tươi ngon nữa.
• Tốt nhất là mua gà tại vườn sẽ ngon hơn.

Chuẩn bị các nguyên liệu làm món gà hấp lá chanh như:

• Nguyên liệu cho món thịt gà hấp lá chanh thì vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị:
• Thịt gà: 1 con (1.5 kg)
• Lá chanh: 10 – 15 lá
• Sả: 2 cây
• Gừng: 1 củ lớn
• Chanh: 1 quả
• Gia vị: muối, tiêu

Nếu như gia đình bạn là gia đình đông người thì có thể chọn con gà lớn hơn, khoảng 2 kg trở lên. Đây là bữa ăn dành cho gia đình từ 3-5 người vì vậy hãy linh hoạt thay đổi sao cho phù hợp với gia đình mình nhé.
Các bước làm món gà hấp lá chanh

Sơ chế nguyên liệu

Để tiết kiệm thời gian nấu nướng thì bạn nên mua gà đã được làm sạch sẵn ngoài hàng. Khi về chúng ta chỉ cần kiểm tra và làm sạch sơ qua là được. Sau khi mua gà về, bạn không nên bỏ vào hấp luôn. Chúng ta nên kiểm tra xem lông gà đã được nhặt sạch sẽ hay chưa. Bước tiếp theo chúng ta sẽ lấy gừng, giã nhỏ lấy nước rồi xoa đều phần gừng đó khắp bề mặt gà. Việc này sẽ giúp khử đi các mùi hôi còn tồn đọng cũng như khiến cho gà sạch hơn. Cuối cùng, chúng ta rửa lại gà với nước sạch là có thể đưa lên hấp được.

Về phần lá chanh, bạn chỉ cần rửa sạch đi sau đó cắt thành sợi nhỏ một phần, phần còn lại giữ nguyên. Nên chừa lại một vài lá để lát chúng ta sẽ dùng để pha nước chấm. Sả rửa sạch, đập dập đi sau đó cắt lát nhỏ.

Ướp thịt gà

Với món gà hấp lá chanh thì chúng ta sẽ không cần phải ướp quá nhiều. Hấp nhiều quá sẽ làm mất đi mùi vị nguyên bản của thịt. Trong quá trình thưởng thức, chúng ta cũng sẽ ăn kèm với nước chấm. Hỗn hợp ướp thịt gà sẽ bao gồm 1 thìa muối, 1 thìa tiêu, 1 chút sả đã thái nhỏ và 1 chút gừng băm. Bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu đó rồi dùng tay xoa đều khắp bên ngoài và bên trong gà. Ướp như vậy trong khoảng từ 10 – 15 phút là được.

Hấp thịt gà

Trong công thức này, chúng tôi sẽ sử dụng nồi chiên hơi nước Unie để hấp gà. Nếu như không có nồi hấp thì bạn có thể dùng chõ hoặc thực hiện hấp cách thủy. Lý do chúng ta nên hấp thay vì luộc đó là luộc sẽ bị sũng nước đồng thời khiến cho lá chanh giảm đi mùi hương. Với nồi chiên hơi nước Unie thì trong quá trình hấp, thịt gà sẽ tự tiết ra nước khiến cho bên trong thịt vừa mềm vừa ẩm. Thêm vào đó, phần da gà cũng không bị nát và lá chanh thơm hơn.

Trước khi hấp, chúng ta sẽ trải xuống dưới một lớp muối, một lớp lá chanh, một chút sả cắt lát. Sau đó đặt gà lên trên rồi đóng nắp nồi hấp. Chúng ta sẽ tiến hành hấp gà trong 30 phút. Nếu như gà lớn hơn thì bạn có thể tăng thời gian hấp lên thành 45 phút. Sau 30 phút, chúng ta bày gà ra đĩa và bắt đầu thưởng thức thôi. Để ngon nhất, bạn hãy chấm thịt gà với muối tiêu chanh nhé.

Ngoài gà hấp lá chanh, bạn cũng có thể tham khảo thêm hơn 1000 công thức món hấp khác tại đây nhé.

Giới thiệu về nồi chiên hơi nước Unie

Nồi chiên hơi nước Unie được biết đến bởi tính năng kết hợp độc đáo 3 phương pháp chế biến thực phẩm, bao gồm: Hấp, Nướng và Chiên không dầu. Công nghệ chiên không dầu Rapid Air cùng công nghệ hơi nước siêu nhiệt Steam Active của nồi sẽ giúp món ăn thơm ngon và giữ nguyên vẹn hương vị tự nhiên có trong thực phẩm.

Mua ngay nồi chiên hơi nước UNIE Steam Color nhận ngay lì xì 500.000đ => TẠI ĐÂY

Unie là thương hiệu hàng đầu về sữa hạt tại Việt Nam, với thông điệp Sống xanh Uống sạch, dòng sản phẩm gia dụng Unie hướng tới sức khoẻ người dùng, tạo thói quen ăn uống lành mạnh, sống xanh uống sạch mỗi ngày. Nồi chiên hơi nước Unie Việt Nam là sản phẩm gia dụng thế hệ mới, kết hợp độc đáo 2 phương pháp chế biến thực phẩm: Hấp – Chiên không dầu.